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つくねとかぶのさっぱり煮

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Description

おつまみにも、夕食のメインにもぴったりです。

材料 （3〜4人分）

かぶ
5つ
シメジ
1パック
いんげん（冷凍でも可）
5～6本
★鶏もも挽肉
約300g
★卵
1個
★塩・こしょう
適量
★しょうが（すりおろし）
大さじ1
★長ネギ（みじん切り）
15cmくらい
★片栗粉
大さじ1
酒
約大さじ2
＊水
適量
＊だしの素
適量
＊しょうゆ
約大さじ6
＊みりん
約大さじ6
＊砂糖
約小さじ1

作り方

  1. 1

    かぶは土を落として皮を剥き、くし切りで4等分にする。ねぎはみじん切りにしておく。

  2. 2

    つくねを作る。★をすべて混ぜて一口大の大きさにしてフライパンで焼き色をつけ、酒を入れて蒸し焼きにする。

  3. 3

    つくねに両面焼き色がついたらフライパンに＊を入れて味を微調整。水の量など、フライパンの深さや大きさで変わってくるので注意

  4. 4

    かぶとしめじを入れ、落としぶたをして煮込む。

  5. 5

    お皿に盛り付けて、茹でたいんげんを飾れば完成！

コツ・ポイント

おしゃれに作りたいなら、かぶの茎を残してもいいですが、土を落とすのが面倒なので付けませんでした。つくねは形がバラバラでも大丈夫！

このレシピの生い立ち

出汁がしみたかぶを食べたかったので(^｡^)
レシピID : 3237248 公開日 : 15/06/14 更新日 : 15/06/14

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つくねとかぶのさっぱり煮
by みどりのチャミスル。