我が家の大定番 マグロの香味ヅケ丼

まぐろが軽く隠れるくらいのヅケダレは、しょう油1、だしつゆ１、おろしにんにく、ごま油を少々。一端冷蔵庫へ

ネギとみょうがを輪切りにし、両方をよく混ぜ合わせておきます。これが薬味。わりとたっぷりめに。

炊き上がったご飯に、薬味をのせます。刺身のあまったツマをさらに加えても。