ご飯がとまらない☆豚こまのカリカリ揚げ♪

揚げ油を熱しはじめます。豚こま肉に片栗粉を手でまんべんなく付け、大きいのはちぎりながら揚げ油の中に投入します。

隣のコンロで鍋に■タレのしょうゆ、みりん、お酢、砂糖を入れ火にかけ、カリカリに揚がった豚肉を次々と入れていきます。

豚肉を全部揚げ終わったら、油をあけて（拭かなくていいです）隣の鍋の豚肉をタレごと入れ、全体を混ぜます。

★追記★きゅうりと卵の炒めものを足しておきます。
きゅうりは縦、半分に切って種をスプーンでしっかり取り乱切りにします。

きゅうりに塩をまぶし、しばらく置いて（約5分）、さっと洗い、絞ります。卵はボウルに割りほぐし軽く塩こしょうします。

フライパンを煙が出るまで熱し、一旦火を止め油を多めに入れます。ひと呼吸おいて卵を入れ、再び強火にかけます。

再度、卵がポコポコ言うので、同じように外側から中の方へ、ザックリ、混ぜます。これを、だいたい３回繰り返します。

卵がふんわりと焼けたら卵をボウルに戻します。その後、同じフライパンに油を足して、再度きゅうりの水分を絞って入れます。

仕上げに塩トマトを入れるのですが、なければミニトマトを5個程度スライスしたものと、塩で味を調えてください。