爽やかレモンのタコマリネ
あそびにん
作り方
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1
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ミニトマトはヘタを取り、湯むき。ヘタ側に穴を開けておきます。沸騰したお湯にさっとくぐらしたら、氷水で冷やします。
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3
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タコとトマトは一旦冷蔵庫に入っててもらいます。次はマリネ液を作ります。
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4
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レモン一個を皮むきし三等分程度の輪切りにして、さらに内側の皮に沿って放射状に切ります。これをカップなどに入れます。
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5
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レモンを入れたカップにニンニク一欠片をみじん切りにしたものと、塩、胡椒、オリーブオイルをフォークやスプーンで混ぜる。
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6
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混ぜるときに軽くレモンを潰すようにすると酸味を強くすることができます。甘めに作るときははちみつ追加。今回は甘さ控えめ。
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8
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タコとトマトにマリネ液をまぶして、冷蔵庫で冷やします。最後にバジルを飾って食卓へ。
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9
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タコマリネのレシピの人気検索で10位以内に入りました！ありがとうございます。 8/20
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コツ・ポイント
オリジナルよりも甘さ控えめにしています。甘いの好きな人ははちみつを心持ち多めにして、レモンを潰しすぎないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
これもどこかのイタリアンで食べて美味しかったのでうろ覚えで再現してみました。酢ではなくレモンを使うのがポイント。酢でもきっとおいしいけど、爽やかさと彩りなら絶対レモンです。
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あそびにん
