お家で簡単！濃厚トマト担々麺
Description
人気検索トップ10入り☆某中華屋さんのトマト担々麺の味…をめざして！トマトまるごと☆お肉たっぷりめでボリュームあります♪
SzKitchen
作り方
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1
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(写真は一人分)トマトのヘタを除き、沸騰したお湯に30秒ほどいれ、冷水にとって皮を剥く。上にくる側に十字に切れ目を入れる
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3
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ふつふつとして香りが出てきたら、豚ひき肉を加え、パラパラになるように炒める。焼き色が付いてきたら(a)を加えて1分炒める
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4
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水、酒、鶏がらスープの元、トマト缶を加え、煮立たせる。白すりごまと塩と白コショウで味を整える。中華麺を硬めに茹でておく。
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5
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麺が茹で上がったら、水気をよく切って鍋に入れ、粉チーズも入れてさっと混ぜる。
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6
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器に麺をまず盛り、スープを後かける。湯むきしたトマトを真ん中に乗せ、上にお好みでネギと白ごまをトッピングして出来上がり☆
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7
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2015/07/30
「担々麺」人気検索トップ10入り☆
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コツ・ポイント
☆お肉たっぷりめで、どろっとしたスープになので、太麺が合います
☆辛さは豆板醤大さじ2/3(小さじ2)〜調節してみても
☆スープに麺を投入するので、少し硬めに茹でます。(茹で時間マイナス30秒〜1分くらい)
☆辛さは豆板醤大さじ2/3(小さじ2)〜調節してみても
☆スープに麺を投入するので、少し硬めに茹でます。(茹で時間マイナス30秒〜1分くらい)
このレシピの生い立ち
よく行ってた中華屋さんのトマト担々麺が食べたくて！でも子供もいるしなかなか行けないので、お家で再現してみました。再現してるうちに元の味はちょっと忘れちゃったので少し味は違うと思いますが、美味しく出来上がったと思います♪
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