冷製豚しゃぶ　自家製ごまだれ

お鍋にお湯を沸かし生姜スライス・ねぎ・酒を入れて沸かし少しさし水をして温度を下げたお湯で豚肉に火を通して水に取ります。

ごまだれの材料を合わせます。

野菜は食べやすく切って水気を取って冷蔵庫で冷やします。