さば味噌

さばを水で軽く洗った後、水気をふき取る。皮を上にして、十字に切り目を入れる。

フライパンに☆の材料をいれて、強火で煮立てる。さばの皮を上にして、ショウガと一緒に加える。さばの表面に煮汁をかける。

中火にして、落し蓋をし約５分煮る。