我家の簡単『かに玉』
作り方
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1
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えのきを洗って1.5~2cm位の長さに切っておきます。ネギは小口切りに。餡の調味料は小鍋に入れ混ぜ合わせておきます。
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2
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ボウルに★の材料を全て入れて混ぜ合わせます。お豆腐は手でつぶして入れて下さい。
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4
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まず温めたフライパンにごま油をしき②を入れ、蓋をして焼きます。火加減は中の強め。
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5
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片面が焼けたら、フライパンの蓋を利用してひっくり返し、蓋をしてもう片方の面を焼きます。火加減は弱で。焦げないように注意。
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6
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焼けた玉子を盛り付け用の大皿に移して、餡をかけたら完成です。お好みでネギ・胡椒・ラー油をかけて召し上がれ
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7
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*胡椒とラー油は絶対オススメです。はまりますよ!
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コツ・ポイント
卵も餡の材料も、最初に混ぜ合わせておくので簡単に出来ます。アツアツを食べたいので、玉子を焼く作業と餡作りは同時並行で作ります。
もちろん、天津丼にしてもOKです。
もちろん、天津丼にしてもOKです。
このレシピの生い立ち
家族が玉子料理が好きなので、給料日前に安い食材で簡単に出来るメニューとして作りました。
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