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蕗とイカげその炒め煮

蕗とイカげその炒め煮の画像

Description

旬の蕗はこの時期大量にもらうので…消化〰〰！

材料 （2～3人分）

蕗
5本
イカげそ
イカ3杯分
油揚げ
1枚
植物油
少々
☆めんつゆ
大さじ3
☆砂糖
小さじ1/2
☆ほんだし
少々
☆水
目分量

作り方

  1. 1

    下処理しアク抜きした蕗、もしくは蕗の水煮を縦半分に切り、そのあと斜め切りにする。

  2. 2

    下処理したイカ(イカは中わたと胴の中骨をひきぬき皮を剥がしたもの。)を今回はげそ部分を使用します。

  3. 3

    ゲソをぶつ切りにする。

  4. 4

    鍋に油をひきげそ、蕗、油揚げをさっと炒める。

  5. 5

    ☆の調味料を加えてしばらく煮詰めたら完成～！水の量で味の濃さを調節してください。

コツ・ポイント

お好みで一味を入れるのもオススメです！
今回使わなかった胴とエンペラ部分はこちらに使いました！
http://cookpad.com/recipe/3246815

このレシピの生い立ち

いつもは油揚げや厚揚げと炒め煮にしますが、イカを加えるとさらにいい出汁がでます！
レシピID : 3249303 公開日 : 15/06/20 更新日 : 15/06/20

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やし～
蕗とイカげその炒め煮
by やし～