お弁当にも♪鮭のケチャップソース
Description
夕ご飯のおかずにも、お弁当にも！
揚げ焼きで後片付け簡単です。
揚げ焼きで後片付け簡単です。
sleepy_auo
作り方
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1
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まず初めに切り身の水分をキッチンペーパなどで拭き取っておきます。
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2
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鮭の切り身を一口大に切ります。骨はできるだけ取り除いておきます。
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3
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酒、醤油、みりん、チューブニンニクを混ぜ合わせておき、鮭を漬けます。
30分くらいおきました。
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4
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片栗粉を全体的にまぶします。
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5
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漬け込んだタレは後で使いますので、とっておいてください。
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6
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だいたい160〜170度で揚げ焼きしています。
＊フライパンから0.5mmくらいの油で大丈夫だと思います。
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7
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揚がったらキッチンペーパーの上で油を切ります。
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8
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漬け込んだタレをフライパンに入れ、ケチャップを加え、弱火で沸騰させます。
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9
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残っているタレ全てと、さらにケチャップを加えると味付けがかなり濃いので、切り身1枚でしたら半量くらいが良いかもです。
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10
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ネギも加えました。
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12
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タレがすべて絡み、水分もなくなったら完成です。
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13
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⭐︎ケチャップの代わりに酢を入れて、水溶き片栗粉を少量加えても⚪︎！
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コツ・ポイント
＊漬け込んだタレの使いまわしに抵抗のある方は、半量で酒、醤油、みりん、ニンニクを混ぜて調理してください。
＊ネギはタレに入れず、完成した後に上に飾りつけても
＊お弁当用なので味付けが少し濃いかもしれません＞＜
＊ネギはタレに入れず、完成した後に上に飾りつけても
＊お弁当用なので味付けが少し濃いかもしれません＞＜
このレシピの生い立ち
「赤いおかず」が欲しくて作りました。
竜田げをアレンジ＾＾
竜田げをアレンジ＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
sleepy_auo
