ほくほくキヌアサラダ

キヌアを軽くゆすぎスープストックと水で煮る。蓋なし強火で沸騰ののち蓋して弱火で15分程度、火からおろして冷めるまで放置。

カボチャとジャガイモを一口大にカットしオーブンでロースト。出来上がり前にパインナッツも投入、焦がさない程度で出す。

キヌアとローストした野菜たちと調味料にパセリにレモン、ボールで混ぜ混ぜ、出来上がり〜☆