しっとりあずきパウンド
作り方
コツ・ポイント
自作で甘さ控えめのあずきを使うと、さらにホームメードな感じの味になります。缶詰の中味の量に応じて、生地に加えるお砂糖は加減してください。また、薄力粉を70g、上新粉を30gにすると、もっちりした食感になります。桜の塩漬けを刻んで入れても春らしいですよ♪
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティでいただいたものが美味しかったので、帰宅してから「こんな感じかな?」と記憶を再現して作ってみました。そしたら大成功だったので、記録しておきます。
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