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カリフラワーとマッシュルームのアヒージョ

カリフラワーとマッシュルームのアヒージョの画像

Description

スペインバルの味をおうちで簡単に
チーズやワインと相性抜群です

材料 （2人分 (直系約10cmのソース用小鍋)）

カリフラワー
50g
マッシュルーム
6個
オリーブオイル
100ml
ニンニク
2片
生チリ (なければ鷹の爪)
2〜3cm (辛いの好きな方は多めで◎)
塩
適量
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    カリフラワーは食べやすい大きさに切り、マッシュルームは、大きいものなら1/4、小さいものなら半分くらいにカットする。

  2. 2

    ニンニクは、1片は風味用にみじん切りorスライスにし、もう1片は食べても美味しいので半分にするかそのままごろっと(^^)

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、チリを入れ、弱火でじっくり。
    煮立ったら塩を入れる。

  4. 4

    写真

    カリフラワーとマッシュルームと塊のニンニクを入れ、軽く煮詰めます。

  5. 5

    仕上げにパセリを散らせば完成！

    そのままでも、バゲットと一緒に食べても◎

  6. 6

    ※ 余ったオイルは、ガーリックライスや、ペペロンチーノなどにリメイクしても無駄なくとっても美味しいですよ〜

コツ・ポイント

オリーブオイルに香りをつけたいので、最初は弱火でじっくりニンニクとチリを煮詰めてください。焦げると苦味が出るので、要注意です！

鍋は10cmくらいのソース用のを使ったので、大きめの鍋の場合はオリーブオイルの量を増やした方が良いかも(><)

このレシピの生い立ち

以前お店で食べたのがとても美味しくて、おつまみに作ってみました。
今回は家にあるもので作ったので入ってませんが、アンチョビを入れても美味しいです！
アンチョビ入れる場合は、塩は少なめが良いかもです
レシピID : 3254267 公開日 : 15/06/23 更新日 : 22/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年5月28日
写真
あかぷり
ビールのお供に美味しかったです＼(^o^)／
#アヒージョ
2017年11月5日
写真
Twinkle♪
たくさんあったカリフラワーが消費できました！おつまみに最適♪

喜んで頂けて嬉しいです♡つくれぽありがとうございます！

2015年8月18日
初れぽ
写真
アラスカ人妻
夫が喜んで食べてました〜。子供には鷹の爪抜きで！

お口に合ったみたいで嬉しいです♪素敵なつくれぽ感謝です〜♡

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きりりぃ
カリフラワーとマッシュルームのアヒージョ
by きりりぃ