冷やしココナッツフレンチトースト
Description
※このレシピは、パナソニックホームベーカリーSD-BMT1000を使用して作成しています。
パナソニック
作り方
-
-
1
-
●材料の「大1」は、付属の「大スプーン1杯」の意味です。
「小さじ」「大さじ」は市販の軽量スプーンのことです。
-
-
-
2
-
●もちもちパン・ド・ミを焼く。
-
-
-
3
-
湯だねペーストをつくる
※2 湯だねペーストのつくりかた
強力粉10g
水70g（mL）
-
-
-
4
-
①深さのある耐熱容器に強力粉10gを入れ、水70g（mL）でダマにならないように溶く。
-
-
-
5
-
②電子レンジ（600W）で約30〜40秒加熱し、表面が少し膨らんできたらいったん止めてなめらかになるまでよくかき混ぜる。
-
-
-
6
-
再び電子レンジで約20秒加熱し、再度表面が少し膨らんできたらレンジから取り出し、柔らかな糊状にする。
-
-
-
7
-
③ ②が人肌程度になるまで冷まし、冷水（5℃）と合わせる。（全量で210gにする）
-
-
-
8
-
※加熱時間は耐熱容器や電子レンジの種類により調整してください。
※湯だねペーストは保存できません。
-
-
-
9
-
パンケースに、パン羽根をセットする。（ドライイースト以外の）小麦粉・水などをパンケースに入れる。
-
-
-
10
-
パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。
-
-
-
11
-
メニュー「もちもちパン・ド・ミ」を表示させスタートする。
-
-
-
12
-
ピッピッと鳴ったら「取消」を押してパンケースを取り出し、2分程度冷ましてからパンを取り出す。
-
-
-
13
-
焼き上がったパンは5cm幅にスライスし、半分に切る。
-
-
-
14
-
●フレンチトースト液を作る
ココナッツミルク、卵、砂糖を入れよくかき混ぜ、バニラエッセンスを加える。
-
-
-
15
-
【13】を【14】に浸し、冷蔵庫で一晩置く。
-
-
-
17
-
両面に焼き目がついたらバターを入れ絡ませる。
焼き上げたフレンチトーストは冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
18
-
トッピング用のココナッツミルクを作る。
ボウルにココナッツミルク、はちみつをいれ泡立て器でよく混ぜ合せる。
-
-
-
19
-
皿に冷やしたフレンチトーストをのせ、【18】をかけ、バニラアイスを乗せる。
-
-
-
20
-
トッピングでココナッツパウダー、ミントをあしらう。
-
コツ・ポイント
パンは厚めに切り分け、一晩フレンチトースト液につけると中まで味がしみ込み美味しく仕上がります。フレンチトーストを焼く時はオリーブオイルで表面に焼き目をつけてから仕上げでバターを入れるとバターの風味がたち、また焦げにくくきれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ベーカリー倶楽部
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
パナソニック
