サンマ の 蒲焼き 丼

米を研いで炊飯器に入れ、酒・みりん・白だし　各大１、醤油小１、目盛りまでの水を加えて軽く混ぜて炊飯する。

キュウリは薄切りにして塩少々をもみ込み、しばらく置いておく。

サンマは３枚におろして適当な幅に切り、薄力粉をまぶす。

ごはんが炊けたら混ぜ合わせてお皿に盛りつけ、水気をしぼったキュウリをのせる。

フライパンにサラダ油を熱してサンマを皮側から焼き、カリッとしたら裏返して軽く焼く。

こんがりしたら調味料をまわし入れ、全体に絡めて火を止める。