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煮カリフラワー

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Description

カリフラワーといえば！
我が家の定番。ばあばの味！

材料 （4人前）

カリフラワー
1つ
鳥モモ肉
1/2枚
醤油
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
酒
50cc
水
150cc

作り方

  1. 1

    カリフラワーは、軽く表面を洗い流し、葉を取り除き芯付きのまま4～6等分に切る。
    鳥モモ肉は、一口大に切る。

  2. 2

    鍋に材料を全て入れ、カリフラワーの半分浸る位まで水を加え蓋をして火にかける。

  3. 3

    中火で約10分煮る。カリフラワーは煮崩れ易いので注意。常温で冷ましてから再度温め直すと芯まで味が染みる

コツ・ポイント

ささみ、モモ、むね肉何れでもOK。 要は、鶏だしがとれれば良いのです。

モモ肉は、油が多いなりすぎるので灰汁と一緒に少し採り除きます。

芯まで美味しく頂きます。

翌日温め直し、煮崩れたのを白米に汁ごとかけて掻き込んで食べるのも醍醐味。

このレシピの生い立ち

無性に食べたくなる亡き祖母の味。この食べ方以外したこと無い、我が家の定番です。
レシピID : 3261643 公開日 : 16/03/08 更新日 : 16/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年4月29日
写真
☆しいたんママ☆
煮カリフラワー初！娘がたくさん食べてくれました♡
2018年11月3日
初れぽ
写真
クックQ8L5FK☆
私にとっても懐かしい母の味に出来ました。有り難うございます。

こちらこそ、ありがとうございます

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( )
サチコサチ
煮カリフラワー
by サチコサチ