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和風 白菜ミルフィーユ

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Description

白菜を一玉買ったときに！

材料 （4人分）

白菜
4～5枚
ひき肉(豚か鶏)
400㌘程度
玉ねぎ
1個
人参
1/4個
卵
1個
片栗粉
少々
生姜
1ｶｹ
塩こしょう
少々
☆白だし
大さじ2
☆塩
小さじ1/～1
☆酒
小さじ1
☆みりん
小さじ1
☆水とき片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    白菜は洗ってよく水切りし、人参・玉ねぎはみじん切りし、しんなりするまで炒める。

  2. 2

    ひき肉に炒めた人参・玉ねぎを加え・生姜・塩こしょう・卵を入れこねる。
    柔らかいようならば、少量の片栗粉や塩をプラスする

  3. 3

    ケーキ型に白菜を敷き肉→白菜→肉→白菜と敷く。

  4. 4

    圧力鍋で3分蒸し～ピンが下がるまで放置

  5. 5

    取りだして 肉汁を濾し ☆の材料を加え あんを作る(少なければ水を加える)
    かけて出来上がり

コツ・ポイント

鶏ひき肉のときは、生姜少くて大丈夫です。
白あんのしょっぱさは いつも適当なので、お好みにより調節してください(笑)

このレシピの生い立ち

子供の時からよく食べていたものを ケーキ型を使いアレンジしました。
レシピID : 3262884 公開日 : 15/06/27 更新日 : 15/06/27

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和風 白菜ミルフィーユ
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