夏野菜たっぷりネバトロぶっかけ塩ラーメン
しおかつを
作り方
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1
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山芋は皮をむいてすりおろす。
麺は袋に書いてある通り茹でて水で〆ておく。
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2
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①の山芋にツナ缶の汁を切って入れる。
ラーメンの粉末スープ１人前の1/2量を入れてよく混ぜる。
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3
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残りのスープは冷たい水250ｃｃに入れて溶かしておく。規定の水量は２人分で300ｃｃですが、②で使っているので少なめに。
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4
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胡瓜は斜めにスライスして、それをせん切り。写真を参照してください。
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5
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ミョウガもせん切り。大葉もせん切り。
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6
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オクラは塩で板擦りして、塩を洗い流した後、2～3ｍｍ程度の輪切りにする。
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7
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②の山芋にオクラを入れてよく混ぜる。
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8
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茹であがって水で〆たラーメンを器に盛り、胡瓜、ミョウガを飾る。
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9
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空きスペースに⑦の山芋をとろりと流し込み、最後に真中に大葉の千切を飾る。
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10
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③のスープを全体にぶっかけたら出来上り！お好みで氷を加えて下さい♪
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コツ・ポイント
山芋その他の野菜の量はお好みで増減して下さい♪麺は茹で過ぎないのがコツ♪
このレシピの生い立ち
ぶっかけラーメンの具って、ありきたりの物しか考えられなくて…あ！冷蔵庫の中に山芋があった！そうだ！山掛けラーメンだ！
…ついでに色々混ぜてみよう！
で、出来ました（笑）
…ついでに色々混ぜてみよう！
で、出来ました（笑）
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しおかつを
