＊*・手軽に出来るレアチーズタルト・*＊

思い立ったら作れる簡単タルト台を卵を塗らず空焼きまで作ります。下記■に簡単に作り方を載せますが詳くはレシピをご覧く下さい

タルトが冷めたらフィリングを作ります。クリームチーズを滑らかになるまでホイッパーで良く混ぜます。

砂糖を加えてさらにしっかり混ぜます。

お湯に溶かしたゼラチンを加えて手早く良く混ぜます。

※私はふやかし不要なゼラチンを使っています。ふやかす必要のある場合にはふやかしてから使って下さい。

タルトに流し込み3㎝位の高さから2～3回型ごと落として空気を抜き表面を均します。ラップ等で覆い冷蔵庫で冷やし固めます。

※ケーキカバーをお持ちでしたらカバーを使って下さい。ラップで覆う時はクッキングシートを使うと良いです。コツ参照して下さい

まる1日おくとタルトが馴染みます。
※今回はさくらんぼ、ミントをトッピングし、溶けない粉砂糖をふってみました。

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常温のバターをなめらかに混ぜてから砂糖を加えさらに良く混ぜます。常温にした溶き卵を数回に分けて加えてその都度よく混ぜます

ふるった薄力粉を加えてサックリ混ぜます。ラップで押し固めるようにして包み冷蔵庫で1時間以上休ませます。

丸くまとめ直しラップで挟んで型より一回り大きく伸ばします。上側のラップを剥がし型を裏返しておき、生地ごとひっくり返します

フォークなどで底面、側面にピケ(穴あけ)します。穴あけローラーをお持ちの方は型に敷き込む前に穴あけして下さい。

冷蔵庫で30分程休ませてからフチのみにアルミホイルをかぶせて余熱した180度のオーブンで15分程焼いたらホイルを外します

続けて8～12分程、色ずくまで焼きます。焼き上がりが少し柔らかめでも冷めると固くなるので焼きすぎ注意です。今回はここまで

断面。少し気泡が残ってしまいました(T^T)

冷凍してみました。レアチーズがアイスのようになります。
暑い日のひんやりスイーツにどうぞ。※タルトもかなり固くなります…

型に敷き込み残った生地はクッキー型で抜いて焼いてます。180度で10分程が目安です。

フィリングは私はチーズを使い切りたいので材料の()内の分量で作り2台つくるか、1台作った残りをココットで固めます。

ちなみに1台作った残りで(もう1台分で10㎝の大きめココットで2個7㎝の小さめココットで6個出来ます。

ココットに作る場合砕いたビスケットと溶かしバター適量(お好みで＋シナモン)を合わせたものを底に押し付けて敷くといいです。

今回低脂肪のヨーグルトと生クリームを使いました。クリームチーズを使っておいてナンですが…ちょっぴりカロリーオフです(笑)

クリームチーズを使わないレアチーズケーキ風なこちらで作ればもう少しカロリーダウンになります♪レシピID：2764326