揚げない揚げだし豆腐～なすを添えて～
jurichan63
作り方
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1
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なすは縦半分にし、斜めに切れ込みを入れる。（染み込みやすくなる ）それから3等分にする。
そのまま素揚げ。
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2
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茄子を揚げながら豆腐をカットしキッチンペーパーで水気をとる。
めんつゆ＋水をあわせ、レンジで温める。
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3
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あればえのきを食べやすい大きさにカットし一緒にレンチンする。
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4
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なすが揚がったら豆腐に軽く片栗粉をつけ、軽くはたき並べて焼きあげていく。
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5
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豆腐、茄子を高く盛り付け、
あれば大根おろし、糸唐辛子、ネギを飾り付け完成❤
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コツ・ポイント
あまり豆腐に片栗粉をつけすぎないこと。
このレシピの生い立ち
とにかく要領よく時間短縮したくて❤
