ジャージャー麺

野菜はすべてみじん切りにします。
しょうがは出来るだけ細かくね。

片栗粉以外の調味料を合わせておきます。

フライパンに油をしいて（テフロン加工のものなら不要）みじん切りにした野菜を炒めます。

ひき肉に十分火が通ったら合わせておいた調味料をいれて水分が少し飛ぶまで煮詰めます。

片栗粉を水で溶いて、素早く混ぜます。素早く！

肉味噌は完成したので少し冷まします。その間に麺を茹でて、冷水で洗ってぬめりがあったらとります。きゅうりも千切りに。