こんにゃくのきんぴら

こんにゃくは細目に切り、下茹でしておく。

えのきは石づきを取り除き、半分にカット。

ごま油を熱し、細かく切った豚肉を炒め、色が変わったら1、2も合わせ炒める。

煮汁がなくなったら、お好みで一味唐辛子を混ぜ入れて。
青ネギを散らせば完成です。

ピーマン入れてみても。