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チキンを二等分にして、フォークで数カ所刺して、ビニール袋に入れる。
にんにくは、スライスして、他の野菜類は大きめに切ってビニール袋に入れる
オリーブオイル、イタリアンハーブミックスを入れる。一晩冷蔵庫に入れておく。
オイルペーパーの上に野菜を並べる。チキンは、皮を下にして、200度のオーブンで10分焼いてから、皮を上にして20分焼く。
フライパンにバルサミコ酢を100ccと醤油を大2入れたものを軽く煮詰めてソースを作る。
チキンと野菜を皿にもり、ソースをかけて完成。