山瀬功治◎ブラジルのおっちゃんの味！
山瀬理恵子
作り方
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次にそうめんを熱湯で３０秒茹でて軽く水でしめ、水気を切ってざるにおいておく。
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次にトマトを入れ１分程中火で炒める。
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蓋をして、トマトの酸味を抑えるようなイメージだそう。トマトを早くあげすぎないように３分から５分、煮込むことがポイント。
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５に２のそうめんを入れ、トマトが全体に行き渡るように絡ませて、芯がなくなる直前まで炒める。
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全体にトマトが馴染んだら、最後に塩で味を整えて出来上がり。そうめんがしっかりした状態で仕上がっていました。
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７月７日、検索ランキングでTOP１０入りしました！皆様に心より感謝致します。
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人気検索ランキング１位を獲得！
夫の快挙！Σ(‾。‾ﾉ)ﾉ
皆様、本当にどうもありがとうございます！
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コツ・ポイント
トマトを少しぺたっと柔らかくなるまで煮込む事、そうめんを始めにゆでる時は、さっと茹でて芯が残った状態でざるにあげることがポイントだそう！
このレシピの生い立ち
夫がブラジル留学時代、お世話役のブラジル人のおっちゃんの家に遊びに行った時、おっちゃんが作ってくれたこちらの料理があまりに美味し過ぎて衝撃を受けたのだとか。それ以降どっぷりはまり、私も結婚してから何度も作って欲しいとせがまれた料理です！
このレシピの作者
山瀬理恵子
