黒糖生キャラメル

広めのバットにオーブンシートを敷いておく。ワックスペーパーを小さくカットしておく。

黒糖粉、牛乳、生クリームを鍋に入れ、しゃもじでかき混ぜながら、強火と中火で１０分ほど煮詰めていく。

どろっとしてきたら弱火にしてさらにかき混ぜ続ける。しゃもじにとろっとくっついて落ちなくなるまで煮詰める。

こんなふうに冷えて固まります。

お好みの大きさにカットし、小さく切ったワックスペーパーに包んでできあがり。