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簡単冷や汁風うどん

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Description

ツナ缶を使って簡単冷や汁風を作ってみました。

材料 （4人分）

豆腐(木綿)
２００ｇ
茗荷
大きめ２個
大葉
10枚
きゅうり
1本
ツナ缶
１５０ｇ
■ A
冷しゃぶドレごまみそ
大さじ５
醤油
大さじ１
白すり胡麻
２０ｇ
だし汁
５００ｃｃ
■ ・・・・・・・・・
手延べうどん
4玉

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りし、ツナ缶のツナはオイルを切る
    茗荷と大葉はみじん切り、きゅうりは輪切りの薄切りにする

  2. 2

    ボウルにAを加え混ぜて、１の豆腐を手で細かくほぐしながら入れ１のツナと野菜も加えて良く混ぜ、冷蔵庫で1時間程冷やす。

  3. 3

    写真

    ２を冷やしている間にうどんを茹で、流水で洗い冷やしておいた器に盛り、２を冷蔵庫から出して器に注ぎ出来上がり

コツ・ポイント

出し汁は、濃いめに作ると良いですよ～豆腐はしっかりと水切りしてね。手延べうどんを茹でて使っていますが、お好きな饂飩で作って下さいね。

このレシピの生い立ち

冷や汁には、焼いた魚などをほぐして入れます。簡単にツナ缶を使い、市販の冷しゃぶゴマみそドレッシングで作ってみました。
レシピID : 3279656 公開日 : 15/07/06 更新日 : 15/07/06

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簡単冷や汁風うどん
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