高野豆腐にきのこあんで、ヘルシーバーグ
Description
高野豆腐で作ったハンバーグに きのこたっぷりのあんをかけてふっくらヘルシーなハンバーグを作ってみました。お好みでゆず胡椒を添えて召し上がれ（＾＾）
今回のあんは しめじ まいたけ１/２パックとえのき１袋使用。
今回のあんは しめじ まいたけ１/２パックとえのき１袋使用。
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作り方
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1
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ハンバーグを作る。
高野豆腐を水につけ戻し しばらくしたらギュッと水気を絞る。
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2
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FPに 玉ねぎ にんじん しょうがを入れ細かくする。（大きいままだと、うまく回らないので適当な大きさに切ってから使用してください）細かくなったら高野豆腐も入れ回し細かくする。
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3
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ボールにひき肉 卵、醤油 片栗粉、塩コショウを入れよく混ぜ その後でFPのものと良く混ぜ合わせる。
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4
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あんを作る。
小鍋に☆のものを入れ煮る。
グツグツしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
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ハンバーグを焼く。フライパンに大匙１の油を入れ 形を作ったハンバーグを入れる。（強火）裏面に焼き色が付いたら裏返す。
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6
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裏面も色が付いたら弱火にして 酒を入れ蓋をする。４～５分蒸し焼きしてふっくらさせる。
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7
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皿にハンバーグを置き ４のあんをかける。
好みでゆず胡椒を添えて出来上がり！！
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コツ・ポイント
あんは固めのほうがいいと思います。
このレシピの生い立ち
前日に高野豆腐をたくさん水につけてしまい（＾＾；）煮物ばかりでは辛いと思い、翌日 なんとか消費しようと考えました。ヘルシーで軽く 子供たちも喜んで食べてくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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