夏野菜嫌いに贈る具だくさんカレー

トマトは皮を剥いてダイス状に切る。
玉ねぎの1/2をみじん切り、それ以外の野菜と肉を好きな大きさにきります。

フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れ、温まったらみじん切りした玉ねぎを茶色くなるまで炒める。

2に火の通りにくい野菜から順に入れて炒める。
全体的に火が通ったら鍋に写して水とトマトと一緒に煮る。

火を止め、カレールーとウスターソース、しょうゆを入れてとろみついたら完成。