砂糖不使用 いもんぶらん

バナナを潰し、リンゴジュース10mlを加え、500Wで20〜30秒ほどレンジ。ある程度水分が飛んだら終了。

スポンジ作ります。
卵2コをガッツリ泡の形が残るように泡立てます。
ボールを重ねて湯煎で。
※卵は常温に戻しておきます。

2に、3回くらい振るった薄力粉を入れて手早く混ぜます。私はダマができちゃうけど、あまり気にしません。

型に流し、170度で余熱したオーブンで30分焼きます。家はオーブンが高めの温度になるので130度で40分。

竹串を指し、中身がついてこなければ完成。10cm程度の高さから落とし、素早く型からはずし冷まします。

りんご1個をみじん切り、リンゴジュース100mlを火にかけ、弱火で水分が飛ぶまで煮込みます。

蒸かした薩摩1/4にリンゴジュース40mlを加え、こし器でこし、7の半分を加えます。

出来上がったスポンジを二つに切り分け、8を片面に塗ります。

ケーキを重ね合わせ、蒸かしたサツマイモ1/2にリンゴジュース70mlを加え裏ごしし、ケーキ全体を覆います。

絞り袋に9を入れて飾り付けし、中央に残りの煮リンゴを乗せれば完成。