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Description

冷凍で2ヶ月
冷蔵で3週間

材料

1kg
ワインビネガー(酢)
大さじ2
1/4
にんにく
1片
砂糖
大さじ2
小さじ1
ローリエ
1枚
コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
    トマトはざく切り

  2. 2

    写真

    鍋にトマトと玉ねぎ、にんにくを入れ砂糖・塩を入れ、中火で蓋をし5分後、ザル等で裏ごしする

  3. 3

    鍋に戻し30〜40分煮詰め水分が半分くらいになったら、ローリエとコショウを入れる

  4. 4

    ローリエを取り出し、ワインビネガーを入れ水分を飛ばし好みの硬さにする

コツ・ポイント

裏ごしして、皮と種を取る
焦がさないように混ぜながら、水分を飛ばす

このレシピの生い立ち

たくさんトマトをもらったので
レシピID : 3290435 公開日 : 15/07/11 更新日 : 15/07/11

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