とろりん豆腐と青梗菜の中華炒め
ゆうちゃんシフォン
作り方
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1
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下準備。豆腐は水切りし 青梗菜は食べやすく切り 肉には※印の下味の材料を揉みこみ にんにくしょうがはすりおろしに。
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2
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フライパンに多めに油（分量外）を敷いて片栗粉をつけた豆腐を焼き いったん取り出しておきます。
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3
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再び油（分量外）を敷いて にんにく・しょうがを炒め香りがたったら肉→青梗菜の硬いところの順に炒めます。
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4
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鶏がらスープを入れたら青梗菜の葉を入れて少し煮込みます。
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5
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豆腐を追加し煮崩さないように気を付けながら一緒に煮込み オイスターソース こしょうで味付けします。
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6
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豆腐の表面にとろみがついてきたら火を止めてごま油で香りづけ。
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7
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お皿に盛ったらできあがり♪表面はトロトロ だけどしっかり食感で食べごたえバッチリですよ(^○^)
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コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりしておきましょう！
このレシピの生い立ち
豆腐ステーキをもっとごはんに合うおかずにしたくてアレンジしてみました。
ゆうちゃんシフォン
