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セロリは筋をそぎおとし細切りに、ゴーヤは半分に割り、白わたをスプーンで取り除き、細切りに、玉ねぎは薄くスライスします。
鍋にサラダ油しき、野菜を軽く炒め、水を入れ、シチュールーを入れ、弱火にして少し煮ます。
牛乳を入れ混ぜたら、ご飯を入れ、少し煮たら、軽く塩胡椒して出来上がり。