揚げなすとトマトの和風マリネ

みょうがを縦に半分に切り、斜めに薄切り。軽く水にさらして水気を切っておきます。

なすは厚さ1.5cmくらいの半月切り、プチトマトは半分に切ります。

なすを多めの油で揚げ焼きにします。キッチンペーパーとかの上で軽く油を切っておくといいかも。

ドレッシングと揚げたなす、プチトマト、みょうがを和えてしばらくおきます。

冷蔵庫で１時間以上おいてください。ボウル使用の場合は時々混ぜてね。

混ぜるの面倒くさいなーと思って(笑)、
今回は袋に入れてみました。