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タマネギはみじん切りにし、ニンジンはすりおろし、カレールウは細かく刻む。
フライパンにサラダ油大1とすりおろしにんにくを熱してタマネギを入れ、焦げないように10分程軽くきつね色になるまで炒める。
挽き肉を加えて色が変わるまで炒め、すりおろしたニンジンを加えてざっと炒め合わせる。
水とカレールウを加えて火を弱め、ルウをしっかり溶かして再度中火にかける。
煮立ってとろみがついたらみりん、ガラムマサラ、ケチャップ、中濃ソース、粉末コーヒーを加える。
弱火で5分程煮込み、ごはんにかけてお好きなトッピングをしてできあがり。