☆鶏つくね甘酢あん☆

☆鶏つくね甘酢あん☆
これを作ると鶏だしのスープも一緒に出来ます。1度で2度おいしいとはまさにこの事!

材料 (4人分)

◆鶏挽肉
300g
◆おろししょうが
小さじ1/2
◆塩
小さじ1/2
◆酒
大さじ1
大さじ3
干し椎茸
7~8枚
ゆでたけのこ
150g
◇酢
大さじ1
◇砂糖
大さじ1
◇酒
大さじ1
◇しょうゆ
大さじ1
◇湯
大さじ1
小さじ2
少々

1

◆の材料を混ぜ合わせておく。干し椎茸はぬるま湯で戻しておく。たけのこは一口大いちょう切り
◇の材料を混ぜておく。

2

鍋に水5カップくらいを沸かして◆を丸めながら次々落とし入れて、椎茸、たけのこも加え茹でる。つくねに火が通ったら別の鍋に4カップ分くらいのゆで汁を移す。(このゆで汁に塩コショウ、しょうゆ、酒、ネギを加えるとスープになります。)

3

元の鍋に◇を入れとろみがつくまで煮からめる。ごま油を少々加え器に盛る。上に紅しょうがを散らして出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 33001 公開日 : 01/10/26 更新日 : 01/10/26

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