五目炒飯 炒め&あと混ぜ

炒飯用の長ネギはみじん切り、なるとなども食べやすく小さく切る。

豚肉は好きな大きさの角切りにし、塩をふっておく。
油を多めに熱して豚肉を弱火でじっくり焼いていく。豚肉を一旦取り出す。

2の油が少なければ油を足して熱して熱々にし、溶き卵を入れてすぐご飯を入れる。しっかり混ぜ炒める。

具材をたまごとほうれん草と長ネギ

桜えびとアスパラの炒飯
春らしい味わいにしました

あと混ぜレシピ
ネギみじん切り半分、玉ねぎみじん切り半分、チャーシュー角切り150gく程度、なると角切り適量を油で炒める

たまご3～4個でとろとろスクランブルエッグを作り、火が通りすぎないくらいで炊飯器に入れて蒸らす。

お好みでグリンピースや青ネギをいれて混ぜ合わせる。
味見て、塩コショウで味を整える。