白だしで☆人気の焼肉玉子

キャベツを千切りし、水にさらして水を切る。

玉ねぎをやや厚めにスライスし、にんにくは細かく刻む。

ボールに鶏卵を割り入れ、塩とコショウを少々加えて混ぜておく。

熱したフライパンに油をしき、にんにくと牛肉のこま切れを入れて強火で炒める。

牛肉に７割ほど火が通ったら玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎにも少し火が通ったら、日本酒と白だしを加える。

フライパンの汚れをふき取った後、新たに油をしき、卵液を流し入れて、半熟の卵焼きを作る。

半熟の卵焼きが出来上がったら、肉の上に卵焼きを少しずらして盛り付けて完成。

食べるときは、肉や卵焼きの上に少量のタバスコを滴下すると味が締まる。