梅雨明け祝い 特製冷やし中華

豚バラ肉とねぎ(輪切り、細切り)を解凍しておく。

サラダ油で豚バラ肉とねぎの水切りしたものを炒める。肉が焼けたらしょうがとみりん、醤油をからめてさらに炒めて取皿にあげる。

卵を割り撹拌してしばらく放置後。卵焼き器にサラダ油をひき弱火で流しいれ、ゆっくり錦糸卵に焼き上げ、まな板で冷ましておく。

鍋にたっぶりのお湯を沸騰させ中華麺をほぐしながら約3分茹でる。茹で上がったら流水でもみ洗いして水切りしごま油をかける。

ごま油をからめた麺を器に盛り、2～4をトッピングしてスープをかけて出来上がり。