牛肉とコンニャクの煮物

コンニャクは、一口大に切り、あく抜きの為、4〜5分茹でて、ザルに上げておいて下さい。

鍋に生姜の千切りと、醤油、酒、甜菜糖、各大さじ2杯を入れて沸騰したら、すぐ牛肉を入れてさっと煮ます。

牛肉の色が変わったら、肉を別の入れ物に一旦取り出します。

最初にあく抜きしたコンニャクを鍋に入れて、中火で、混ぜながら、汁が無くなるまで煮ます。

汁が無くなるまで煮たコンニャクの入った鍋に牛肉を戻し入れます。

弱火にかけて、30秒位よく混ぜ合わせます。

皿に盛り付け、すりごまを少々かけて出来上がりです