トマトジュレそうめんの画像

Description

トマトのうまみを凝縮したジュレが、そうめんによく絡んで、うす味でもおいしく食べられるよ!

材料 (4人分)

4個
鶏ガラスープの素
10g
8枚

作り方

  1. 1

    トマトの皮を湯むきしてざく切りにし、鍋で煮詰める

  2. 2

    1に鶏ガラスープの素を加え、粉ゼラチンを加えて溶けたら火を止める。あら熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。

  3. 3

    そうめんを指定の時間ゆでる。流水で洗い、ザルにあげる。

  4. 4

    3のそうめんを皿に盛りつけ、固めたゼリーをジュレ状にくずしてかける。ミニトマト、千切りの大葉を飾る。

コツ・ポイント

トマトは、よく煮詰めるとうまみがより凝縮します。

このレシピの生い立ち

食育推進リーダー活用モデル地区事業「東吾妻町新名物料理コンテスト」の食品安全局長賞受賞作品です。暑い時期にさっぱりと食べられる麺料理を、男子大学生が考案しました。
レシピID : 3307999 公開日 : 15/08/28 更新日 : 15/08/28

このレシピの作者

群馬県・ぐんまちゃん
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。

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