ところてんでヤムウンセン
作り方
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1
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レッドオニオンは繊維に沿って薄切りにし、冷水の中に10分つけてしっかり水気を切り冷やす。
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2
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パクチーは2㎝幅に切る。ミニトマトは縦1/4に切って、にんにくはみじん切りにする。
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3
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むき海老は背側に切り込みを入れて背ワタを取り除き、ボウルに入れる。塩小さじ1、片栗粉小さじ1を入れてもみ洗いする。
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4
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真水でしっかり洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。
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6
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粗熱がとれたら、ナンプラー、ライム果汁、砂糖、塩をいれて混ぜ、冷蔵庫でしっかり冷やす。
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7
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ボウルにエビ、レッドオニオン、パクチー、ミニトマトを入れて混ぜ、器に盛り完成。
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8
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ところてんはザルにあげて水気を切り、冷蔵庫で冷やしておく。
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コツ・ポイント
良く冷やす。
このレシピの生い立ち
春雨のかわり
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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