夏バテ防止に「冷や汁」　群馬の東毛地域版

ごまは炒って、すり鉢でよくすります。キュウリは、薄い輪切りにして塩をふり、しんなりさせておきます。

青じそと玉ねぎは、みじん切りにして、すり鉢の中に入れてすった後、根しょうが、みそ、砂糖を入れてさらによくすります。

食べる直前に、すり鉢の中によく冷えただし汁（冷水でもよい）を加えのばしてキュウリを入れ、氷を浮かせれば完成です。