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パリパリきゅうりとカリカリ豚の醤油炒め

パリパリきゅうりとカリカリ豚の醤油炒めの画像

Description

フライパン1つ！キュウリがたくさん食べられる！子供たちにも大人気レシピです⭐

材料 （4人分）

豚肉(ロースでも肩でもバラでも)
一パック
キュウリ
２本
ナス(なくても可)
２本
しょうが
ひとかけら
⭐酒
大さじ１
⭐酢
小さじ１
⭐醤油
大さじ１
片栗粉(衣)
必要な分だけ
醤油(仕上げの味付け)
大さじ１～2

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉を一口大に切り、⭐の調味料を揉み込んでおく(子供たちが揉み揉み)

  2. 2

    写真

    ナスも一口大に切って水にさらしておく

  3. 3

    写真

    キュウリは斜め切りに、生姜を細切りにしておく

  4. 4

    写真

    豚肉に片栗粉をまぶす。袋に入れてシェイク！まんべんなく。

  5. 5

    写真

    まんべんなく衣がついたら、カリッとするまで揚げ焼きにする

  6. 6

    豚肉の油が出たフライパンで、軽く焼き目がつくまでナスを炒める

  7. 7

    写真

    一旦ナスを取り出し油が足りなければごま油(分量外)を足して、生姜、キュウリを炒める

  8. 8

    写真

    キュウリに油がまわったら、ナスと豚肉をフライパンに戻し、あおる等して全体を混ぜ合わせ、鍋肌から醤油をひと回し。

  9. 9

    写真

    お皿に山盛りにして完成⭐

コツ・ポイント

簡単すぎてコツと言えるほどのこともありませんが、豚肉をカリカリに揚げるとわが家ではより人気度が上がります♪

このレシピの生い立ち

昔、今はなき祖父母宅の庭で採れたお化けキュウリ。生で食べるのに飽きて母と一緒に考えました⭐子供も持った今は、私が作る定番メニューに！
レシピID : 3309058 公開日 : 15/07/21 更新日 : 15/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年3月6日
写真
ペーちゃん☆☆
舞茸もイン☆キュウリのおかげであげた豚がより美味しく頂けました

油と相性良い舞茸いいですね！彩り綺麗✨ありがとうございます♪

2015年8月17日
写真
ゆういちママ☆
残りがちなきゅうりとなすをいっぺんに使えて助かります(^人^)

ありがとうございます♪どちらも豚の旨味を吸ってくれますよね！

2015年8月12日
初れぽ
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カフェ店員M子
うちのおばけきゅうり消費に役立ちましたよ。

レシピ誕生と一緒ですね！ありがとございます❤

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( )
KYYY
パリパリきゅうりとカリカリ豚の醤油炒め
by KYYY