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ホンビノス貝を砂抜きします。冷暗所で、なめてしょっぱいくらいの塩水に一時間置きます。
貝殻同士をこすりあわせて、汚れをよく落とします。
鍋にホンビノス貝を入れ、水を八分目くらいまでいれます。
灰汁をとりながら貝が開いて、貝の出汁が出たら、味を整える程度に白だし、薄口醤油、本だしをいれます。
お好みで白髪ネギ、みつばを添えて出来上がりです。
レポ感謝です♪盛り付けもいいですね～(^^)/美味しそう★
レポ感謝♪出汁がかなり出ますよね(*^^*)リピ待ってます☆
レポ感謝です♪簡単ですよね～(*^^*)無名な貝を感謝です笑
はまち♪♪
はまち♪♪
