レバニラ炒め コクッ トロッ シャキッ!
作り方
コツ・ポイント
レバーを揚げ焼きにする時、油が少かったり、入れてすぐかき混ぜていると片栗粉のころもが取れるので注意。もやしを炒める時にあまり火が強すぎると水が出過ぎてしまいます
鶏ガラスープの素は「創味シャンタンDX」がおすすめ(昔のウェイパー)
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このレシピの生い立ち
牛乳に漬けないでレバーの旨みも残しつつ臭みがとれる方法をいろいろためして辿り着きました
酢と塩揉むだけで臭みが取れびっくり
片栗粉のコーティーングでレバーはトロフワのウマウマです
酢と塩揉むだけで臭みが取れびっくり
片栗粉のコーティーングでレバーはトロフワのウマウマです