ジャガイモとモロヘイヤのポタージュ

鍋に水200CCと皮をむいて細かく切ったジャガイモを入れて中火にかける。

コンソメも入れて、ジャガイモに火が通ったら、ざく切りにしたモロヘイヤを入れる。
30秒ほどしたら火を止めてあら熱を取る。

豆乳半分と冷ました３を混ぜ、ミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜる。

弱火でゆっくり温めて出来上がり。
冷製にするなら、火にかけずにそのまま冷蔵庫でしっかり冷やす。