血管ダイエット食414（具沢山赤出汁）
デビオさっちゃん
作り方
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1
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ご飯は普通に炊き、梅干しと海苔をのせる。
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2
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赤出汁はダシでナメコ、レンコン、サツマイモ、もやしなどの具を沸かして赤味噌を溶かし入れ、刻みネギ、豆菜などは後のせ。
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3
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こんにゃくの煮物は前述したもの。
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4
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黒豆はみりん、醤油、山椒で煮詰めたもの。ぬか漬けはよく漬けた塩辛いもの。
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5
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デザートは桃と信玄餅
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6
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飲み物は赤シソを沸かしてラカントとレモンで味付けしたジュース。
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コツ・ポイント
赤味噌を最後に入れ、あまり沸騰させないのは、風味が飛ばないようにしたいから。赤味噌は辛口なので、サツマイモやかぼちゃ、ナメコなど甘みが合う。
このレシピの生い立ち
愛知県人だから？ 仕事で東京に住んでいた時、スーパーいったら、赤味噌がなくてびっくりした。地元の文化と再認識して名古屋に帰ってきた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
デビオさっちゃん
