軟骨付き豚バラ肉のうま煮☆*

鍋を熱して中火で、豚バラ肉に焼き色が付く程度に全体を焼く。

日本酒、ひたひたの水、生姜、長ネギ(青い部分)を入れて蓋をし、途中でアクを取りながら弱めの中火で40分コトコト煮る。

煮ている間にゆで卵を作る。長ネギ(白い部分)を白髪ネギにする。

味をみて薄いようでしたら蓋を外しお好みの味になるまで煮詰めてください。