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苦くない!? ピーマン味噌

苦くない!? ピーマン味噌の画像

Description

ピーマンの苦味を感じず、ご飯のお供にも最適です。何にのせて食べてもおいしい万能味噌です。大量消費にも…

材料

ピーマン
500g
米麹
150g
赤唐辛子
1本〜2本(お好みで加減)
砂糖
180g〜200g(お好みで加減)
みりん
150cc
しょう油
250cc

作り方

  1. 1

    ピーマンのへたと種をとってみじん切りに、赤唐辛子を小口切りにする。

  2. 2

    砂糖・みりん・しょう油を鍋に入れ沸騰させる。沸騰したら、ピーマンと赤唐辛子を入れ強火で煮る。

  3. 3

    グツグツしてきたら、米麹を入れ(板の物は手でほぐしながら入れる)、中火で15分位混ぜながら煮て火を止める。

  4. 4

    一晩ねかせて、翌日中火で15分位混ぜながら煮たら出来上がり♪

  5. 5

    写真

    冷奴にのせて食べてもおいしいですよ。

  6. 6

    16.8.20 ピーマン味噌で人気検索トップ10入りしました。 ありがとうございます♪

コツ・ポイント

焦げつかないように、まめに混ぜて下さい。

このレシピの生い立ち

友達に教えてもらったレシピを我が家の味にアレンジ。
レシピID : 3318083 公開日 : 15/07/30 更新日 : 15/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2016年9月10日
写真
ちぃ兄やん
いつも献立ばかりですみません。ピリッと美味い！重宝してます！＾＾

素敵な献立の仲間入り感謝です♪ ありがとうございます^o^

2016年8月17日
初れぽ
写真
ちぃ兄やん
初日の味見ｗこれでもうまい＾＾寝かせてもっと美味しくな～れ！

手間のかかるレシピにれぽ感謝です。更に美味しくなるといいなぁ

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ののりんことまゆゆ
苦くない!? ピーマン味噌
by ののりんことまゆゆ