ゴーヤーとなすのレタス包み

ゴーヤー、なす、しいたけはみじん切りにして、なすは水につけアクを取っておく。

フライパンにサラダ油を入れ、豆板醤とひき肉を炒め、色が付いたら1を入れて炒める。

2に中華スープの素、カツオだしの素、水を少量入れてひと煮立ちさせて、みりんを入れ味を調えます。※お好みで醤油を入れても。

サラダ油で春雨を揚げ、レタスの上に盛り、その上に4をのせる。
※レタスで包んで食べると美味しさがアップします。